Відварений рис з кукурудзою на гарнір

Recipe Description

Мені дуже подобається цей гарнір. Не лише смаком, а й гарним виглядом. Білий рис із яскравими жовтими цяточками кукурудзи виглядає незвичайно та ошатно. Кукурудзу для страви можна брати не лише консервовану, а й заморожену. Тільки потрібно попередньо її відварити в підсоленій воді до готовності і відкинути на друшляк. Відварювати рис необхідно в глибокому посуді з товстими стінками. Справа в тому, що ця крупа «любить» рівномірне прогрівання. Круглий рис краще відразу відкласти убік – він підходить виключно для каш, запіканок та суші. Щоб приготувати розсипчастий рис, віддайте перевагу довгозерним сортам, наприклад Жасмин або Басматі. Або використовуйте пропарений довгозернстий рис. Необхідно дуже ретельно промивати рис водою. З каламутної та білої вода має стати чистою та прозорою, тому промивайте, стільки разів, скільки необхідно. Так з рису видаляться надлишки крохмалю, що теж сприятиме розсипчастості. Адже саме крохмаль змушує зерна склеюватись між собою.